Aubergine, gestoofd

Aubergine, gestoofd

Gang Bijgerecht
Keuken Algemeen

Ingrediënten

  • 6 aubergine flink (samen ongeveer 750 gram)
  • 0,5 ui jong, of sjalot, fijngehakt
  • knoflookteen fijngehakt
  • olie om in te bakken

mengsel A

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel suiker
  • 0,5 theelepel zout
  • 1 snufje ve-tsin

Instructies

Voorbereiding aubergines

  • Snijd de aubergines in stukken va 7,5 a 10 centimeter dik en verdeel deze overlangs in stukjes van 5 centimeter.
  • Bak ze in ruim olie en zet ze apart.

Bereiding

  • Roerbak de ui, knoflook en gember in 3 eetlepels hete olie.
  • Haal de kruiden uit de pan.
  • Leg de stukjes aubergine in de zelfde pan met kruidige olie en laat ze enkele minuten smoren.
  • Maak mengsel A, voeg toe en laat stoven tot het vocht is opgenomen.

Comments are closed.