Garnalentoastjes

Garnalentoastjes

Gang Voorgerecht
Keuken Algemeen
Porties 16 stuks

Ingrediënten

  • 100 gram garnalen rauw, gepeld, darmkanaal verwijderd
  • 2 eiwitten
  • 2 eetlepel maizena
  • 1/2 theelepel suiker
  • snufje zout
  • 2 eetlepel koriander vers fijngesneden
  • 2 sneden witbrood een dag oud
  • plantaardige olie of arachideolie, om in te frituren

Instructies

Bereiding garnalen

  • Maak de garnalen fijn in een vijzel of met brede gedeelte van een hakmes.
  • Meng de garnalen met een eiwit en een eetlepel maizena
  • Voeg suiker, zout en koriander toe en meng door elkaar.
  • Meng het andere eiwit met de rest van de maizena.

Bereiding brood

  • Haal korstjes van het brood en snijd elke boterham in 8 driehoekjes.
  • Bestrijk de driekhoekjes eerst met het ei-maizena mengsel.
  • Schep er dan een lepel van het garnalenmengel op. Strijk het vlak.

Frituren

  • Verhit olie in wok, frituurpan of andere pan tot 180-190 graden.
  • Frituur de driehoekjes eerst 2 minuten met mengsel naar boven, en dan nog 2 minuten met het mengsel naar onderen. Hoe dan ook tot ze goudbruin worden.

Opdienen

  • Laat de toastjes uitlekken en serveer ze warm.
Tags: No tags

Comments are closed.