Gehaktschotel met mie-saus

Gehaktschotel met mie-saus

Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten

Gehakt

  • 125 gram gehakt varken of rund
  • 1/2 theelepel sojasaus licht
  • 1/2 theelepel rijstazijn shaoxing
  • 1/2 theelepel sesamolie donker
  • 125 gram cellofaanmie
  • 1 eetlepel olie
  • 2 lente-ui fijngehakt
  • 1 eetlepel gember fijngehakt
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel chili-bonenpasta
  • 2 lente-ui groene gedeelte

Saus

  • 1 eetlepel sojasaus licht
  • 1 eetlepel rijstwijn shaoxing
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel sesamolie donker
  • 250 mililiter kippenbouillon

Instructies

Voorbereiding

  • Meng het gehakt, de sojasaus, rijstwijn en sesamolie
  • Week de mie 10 minuten in heet water en laat hem uitlekken.

Gehakt bakken

  • Verhit een wok op hoog vuur, voeg de olie toe en laat deze gloeiend heet worden.
  • Roerbak het gehakt tot het rul is en bruin begint te worden.
  • Veeg het gehakt naar de zijkant van de wok en voeg de lente-ui, gember, knoflook en chilipasta toe.
  • Roerbak 5 seconden, en meng het gehakt erdoor.

Saus maken

  • Meng de ingredienten.
  • Schenk de saus bij het gehakt en schep hem licht om.
  • Voeg de mie toe en breng hem aan de kook.
  • Zet het vuur laag en kook de saus 8 minuten of tot het vocht helemaal is verdampt.

Opdienen

  • Bestrooi met de lente-ui.
Tags: No tags

Comments are closed.