Pompoensoep (Sechuan)

Pompoensoep (Sechuan)

Gang Voorgerecht soep
Keuken Sichuan
Type Soep
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 1 liter kippenbouillon
  • 450 gram pompoen
  • 1 eetlepel ingemaakte groenten
  • 125 gram Chinese kool of choisum of paksoi
  • 1 theelepel witte peper
  • zout naar keuze

Instructies

Voorbereiding

  • Snijd de ingemaakte groenten fijn
  • Snijd de bladgroente (zoals Chinese kool, choisum, of paksoi) fijn
  • Schil de pompoen en snijd in blokjes

Soep maken

  • Breng de bouillon aan de kook.
  • Kook hierin de pompoenblokjes 5 minuten op laag vuur.
  • Voeg de ingemaakte groenten en de peper toe.
  • Roer alles goed om.
  • Voeg de Chinese groente toe.
  • Voeg eventueel zout toe, en laat nog even doorkoken. Dien op.

Comments are closed.