Siu mai
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Porties
30
Porties
30
Siu mai
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Voeg toe aan Winkellijst
Dit recept zit in jouw Winkellijst
Voeg to aan Menu Plan:
Dit recept is toegevoegd aan je Menu Plan
Porties
30
Porties
30
Ingrediënten
vulling
wontons en opdienen
Porties:
Eenheden:
Instructies
Vulling
  1. Pel de garnalen en ontdoe ze van hun darmkanaal. Leg ze daarna in een theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
  2. Hak de garnalen grof
  3. Breng een pan met water aan de kook, en blancheer de waterkastanjes 1 minuut.
  4. Spoel ze daarna meteen af met koud water, giet ze af en dep ze droog.
  5. Hak de waterkastanjes grof.
  6. Doe de garnalen, waterkastanjes en de andere ingredienten van de vulling in een kom en roer ze goed door elkaar.
Wontons maken
  1. Schep 1 eetlepel van de vulling midden op een wontonvel.
  2. Vouw het vel om de vulling heen.
  3. Houd de wonton tussen uw duim en wijsvinger, knijp er licht in om er een taille in te maken.
  4. Duw tegelijkertijd de vulling van de bodem met de andere hand om een platte bodem te maken.
  5. Strijk de wonton glad met een in water gedoopt mes.
Wontons koken
  1. Neem een stuk vetvrij papier, groot genoeg voor je stoommand, en prik daar een aantal gaten in.
  2. Zet de stoommand in een wok met net kokend water (water niet te hoog; het gaat om de stoom).
  3. Leg daar de wontons in met flink wat tussenruimte.
  4. Schep naar wens wat zalmeitjes op de vulling.
  5. Dek de stoommand af en stoom de wontons 15 minuten gaar.
Opdienen
  1. Serveer met een dipsaus.
  2. Stoom nu de andere wontons gaar. Als je dit proces wilt versnellen, neem dan een aantal stoommanden.
BronComplete Keuken van China, p. 12: Siu Mai
Deel dit Recept
 
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe